وبلاگ مجله آنلاین
» یک رژیم غذایی ضدالتهاب ممکن است خطر زوال عقل را حتی در افرادی که علائم اولیه آلزایمر را دارند، کاهش دهد
یک رژیم غذایی ضدالتهاب ممکن است خطر زوال عقل را حتی در افرادی که علائم اولیه آلزایمر را دارند، کاهش دهد.
توصیه مهم متخصصان برای پیشگیری از آلزایمر: «از خوردن غذاهای ناسالم پرهیز کنید»
ما مدتهاست میدانیم که تغذیه سالم با سلامت بهتر مغز مرتبط است .
اکنون شواهد بیشتری وجود دارد که به تازگی در مجله JAMA Network Open منتشر شده است، مبنی بر اینکه یک رژیم غذایی ضد التهابی ممکن است نقش مهمی در کاهش خطر زوال عقل داشته باشد - حتی در میان افرادی که از قبل در معرض خطر بیولوژیکی بالاتری برای این بیماری هستند.
مطلب مرتبط
عشق زلیخا ابتدا بر یوسف آمد سال ها...این مطالعه چه چیزی را پیدا کرد؟ رژیم غذایی ضد التهابی دقیقاً چیست؟ و افراد چه گامهای عملی میتوانند برای سالم نگه داشتن مغز خود با افزایش سن بردارند؟
برای کمک به پاسخ به این سوالات، با دکتر لینا ون، متخصص سلامت سیانان، صحبت کردم. ون پزشک اورژانس و دانشیار بالینی در دانشگاه جورج واشنگتن است. او پیش از این کمیسر بهداشت بالتیمور بود.
این مطالعه جدید چه چیزی در مورد رژیمهای غذایی ضدالتهاب و خطر زوال عقل پیدا کرد؟
دکتر لینا ون: این مطالعه بیش از ۱۸۰۰ بزرگسال ۶۰ سال به بالا را در سوئد که در زمان شروع مطالعه به زوال عقل مبتلا نبودند، دنبال کرد. محققان رژیم غذایی شرکتکنندگان را با استفاده از پرسشنامههای غذایی دقیق طی شش سال ارزیابی کردند و سه نشانگر زیستی خون را که با بیماری آلزایمر و سایر اشکال آسیب مغزی مرتبط هستند، اندازهگیری کردند. سپس شرکتکنندگان را تا ۱۵ سال پیگیری کردند تا ببینند چه کسی به زوال عقل مبتلا شده است. در این مدت، ۲۴۰ شرکتکننده به زوال عقل مبتلا شدند.
محققان دریافتند افرادی که رژیم غذایی آنها پتانسیل التهابی کمتری داشت، کمتر احتمال ابتلا به زوال عقل داشتند، از جمله در افرادی که آزمایش خون آنها نشان داد که در معرض خطر بیولوژیکی بالاتری هستند. در میان شرکتکنندگانی که سطح بالاتری از نشانگر زیستی مرتبط با بیماری آلزایمر به نام p-tau217 داشتند، پایبندی بیشتر به رژیم غذایی ضد التهابی با 29 درصد کاهش خطر زوال عقل همراه بود. کاهشهای مشابهی در میان شرکتکنندگانی که سطح بالاتری از دو نشانگر زیستی دیگر مرتبط با آسیب سلولهای عصبی و التهاب داشتند، مشاهده شد.
تحقیقات نشان میدهد که انتخاب غذاهای سالم مانند میوهها و آجیل به جای میان وعدههای فوق فرآوری شده، به مرور زمان عوارض جانبی بیشتری به همراه دارد.
رژیم غذایی ضدالتهاب چیست؟ آیا با رژیم غذایی مدیترانهای متفاوت است؟
ون: هیچ برنامه غذایی واحدی که رسماً به عنوان رژیم غذایی ضدالتهاب شناخته شود، وجود ندارد. در عوض، این روشی برای توصیف یک الگوی کلی از غذا خوردن است که با سطوح پایینتر التهاب مزمن در بدن مرتبط است.
در این مطالعه، محققان از شرکتکنندگان نخواستند که رژیم غذایی خاصی را دنبال کنند. در عوض، آنها شاخص التهابی رژیم غذایی هر فرد را بر اساس پرسشنامههای غذایی دقیق محاسبه کردند. افرادی که رژیم غذایی آنها شامل سبزیجات، میوهها، آجیل، حبوبات و غلات کامل بیشتر و نوشیدنیهای شیرینشده با شکر، غذاهای فوق فرآوریشده و گوشت قرمز کمتری بود، به عنوان افرادی که رژیمهای غذایی با پتانسیل التهابی پایینتری را دنبال میکردند، ارزیابی شدند.
همپوشانی قابل توجهی با رژیم غذایی مدیترانهای وجود دارد که بر میوهها، سبزیجات، غلات کامل، حبوبات، ماهی، روغن زیتون و سایر چربیهای سالم نیز تأکید دارد. نکته کلیدی این نیست که یک رژیم غذایی ایدهآل برای همه وجود دارد. بلکه، هدف قرار دادن یک رژیم غذایی با غذاهای کامل و حداقل فرآوری شده در حالی که غذاهای فوق فرآوری شده را محدود میکند، الگویی است که برای بسیاری از جنبههای سلامت، از جمله مغز، مفید است.
التهاب چگونه ممکن است بر مغز تأثیر بگذارد و خطر زوال عقل را افزایش دهد؟
ون: التهاب بخشی از پاسخ ایمنی طبیعی بدن است. وقتی عفونت یا آسیبی دارید، التهاب به بدن شما کمک میکند تا بهبود یابد. نگرانی این است که التهاب مزمن و خفیف میتواند سالها ادامه یابد، که محققان معتقدند ممکن است در بسیاری از بیماریهای مرتبط با سن نقش داشته باشد.
این نوع التهاب ممکن است به رگهای خونی آسیب برساند، به سلولهای عصبی آسیب برساند و سلولهای ایمنی را در مغز فعال کند، که همه این موارد ممکن است در زوال شناختی نقش داشته باشند. در عین حال، زوال عقل یک بیماری پیچیده با عوامل مؤثر بسیاری از جمله ژنتیک، وجود بیماری عروقی، کاهش شنوایی و عادات سبک زندگی مانند سیگار کشیدن و مصرف زیاد الکل است. التهاب احتمالاً یک قطعه از یک پازل بسیار بزرگتر است.
آیا افرادی که سابقه خانوادگی بیماری آلزایمر یا سایر عوامل خطر را دارند، باید نحوه غذا خوردن خود را تغییر دهند؟
ون: من قطعاً فکر میکنم این مطالعه دلیل دیگری برای اتخاذ عادات غذایی سالم ارائه میدهد، اما مراقب هستم که یافتهها را بیش از حد تفسیر نکنم. این یک مطالعه مشاهدهای بود، به این معنی که نمیتواند ثابت کند که رژیم غذایی از زوال عقل جلوگیری میکند. محققان مشاهده کردند که افراد چه چیزی میخوردند و در طول زمان چه اتفاقی برایشان میافتاد، اما شرکتکنندگان را به طور تصادفی به رژیمهای غذایی مختلف اختصاص ندادند.
محدودیتهای دیگری نیز وجود دارد. شرکتکنندگان با استفاده از پرسشنامههای غذایی، آنچه را که میخوردند گزارش دادند، که به حافظه متکی است و ممکن است همیشه دقیق نباشد. این مطالعه همچنین در بزرگسالان مسن در سوئد انجام شد، بنابراین یافتهها ممکن است به طور یکسان در مورد سایر جمعیتها با رژیمهای غذایی، سبک زندگی یا پیشینههای ژنتیکی متفاوت صدق نکند. علاوه بر این، مهم است به یاد داشته باشید که داشتن عوامل خطر به این معنی نیست که کسی محکوم به ابتلا به زوال عقل است.
با این حال، این یک مطالعه با کیفیت بالا است که سالها شرکتکنندگان را دنبال کرده است. این مطالعه یک پیام دلگرمکننده دارد و آن این است که ما باید از عوامل خطری که میتوانیم تغییر دهیم آگاه باشیم. ما نمیتوانیم سن یا ژنهای خود را تغییر دهیم، اما میتوانیم انتخابهایی انجام دهیم که با سلامت بهتر مرتبط باشند.
علاوه بر رژیم غذایی، چه عادات سبک زندگی دیگری به کاهش خطر زوال عقل کمک میکند؟
ون: فعالیت بدنی منظم از جمله مهمترین عادات سبک زندگی است. کنترل فشار خون، کلسترول و دیابت نیز همینطور است زیرا رگهای خونی سالم برای مغز سالم ضروری هستند. اجتناب از سیگار کشیدن، محدود کردن مصرف بیش از حد الکل و خواب کافی نیز همگی با سلامت شناختی بهتر مرتبط بودهاند.
حفظ ارتباط اجتماعی و مشغول ماندن از نظر ذهنی نیز مهم است. گذراندن وقت با خانواده و دوستان، شرکت در فعالیتهای اجتماعی، کار کردن، داوطلب شدن، دنبال کردن سرگرمیها و ادامه یادگیری مهارتهای جدید، همگی به فعال نگه داشتن مغز کمک میکنند.
مطلب مرتبط
10 تکنیک محبوب مدیتیشن در سراسر جهانرژیم غذایی ضدالتهاب چه فواید دیگری برای شما دارد؟
ون: همان الگوهای غذایی مرتبط با التهاب کمتر، با کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی، سکته مغزی، دیابت نوع ۲ و برخی سرطانها نیز مرتبط بودهاند. آنها همچنین به حفظ وزن سالم و بهبود سلامت متابولیک کمک میکنند.
حتی اگر تحقیقات آینده نشان دهد که تأثیر آن بر زوال عقل کمتر از آنچه در این مطالعه پیشنهاد شده است، باشد، این روش تغذیه همچنان احتمالاً مزایای سلامتی بسیاری را به همراه خواهد داشت. مردم باید این تغییرات غذایی را به عنوان عادات سبک زندگی بلندمدت در نظر بگیرند، نه یک مداخله کوتاه مدت با هدف پیشگیری از یک بیماری خاص.
این همچنین به این معنی است که به جای جستجوی یک "غذای فوقالعاده" یا انتخاب یک رژیم غذایی سختگیرانه، روی الگوی کلی غذا خوردن خود تمرکز کنید. تغییرات کوچک و پایدار - مانند خوردن سبزیجات و غلات کامل بیشتر، انتخاب آجیل یا میوه به جای میان وعدههای فوق فرآوری شده و جایگزینی نوشیدنیهای شیرین با آب - به مرور زمان افزایش مییابند. این رویکردی است که نه تنها توسط این مطالعه، بلکه توسط دههها تحقیقات تغذیهای در بسیاری از شرایط مختلف سلامتی پشتیبانی میشود.
